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    关于松花蛋你知多少
    作者:济宁南阳湖湖产品有限公司 时间:2018-04-04 来源:原创

    松花蛋应该有很多人喜欢吃吧?松花蛋有好几个名字,还叫做皮蛋、变蛋等,是我们中国传统风味的蛋制品。松花蛋的主要原材料是鸭蛋,经过腌制加工之后就变成了松花蛋,松花蛋的口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。那你肯定不知道松花蛋到底是怎么做的吧!我们一起了解一下吧!

    其实松花蛋的制作方法很简单,需要用到的东西也不多,主要就是盐,石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥,糠这些,就是将鸭蛋清洗干净表面,然后用那些材料混合起来,裹起来,放到阴凉地储存上一两个月,松花蛋就可以吃了,在教你几个小方法,该怎么辨别好的松花蛋。1.成熟后的皮蛋,如果蛋黄有青色出现,证明鸡或鸭有食用人工饲料,若为黄色,则证明鸡活鸭是食用纯粮食长大。2.制作皮蛋时,最好戴上手套,石灰不宜接触皮肤。3.用鸭蛋做的皮蛋比用鸡蛋做的口感更好一些,更有嚼劲。

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